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Carne é carne animal que é comida como comida.Humanos caçaram e mataram animais por carne desde tempos pré-históricos.O advento da civilização permitiu a domesticação de animais como galinhas, ovelhas, suínos e gado.Isso eventualmente levou a sua utilização na produção de carne em escala industrial com a ajuda de matadouros.

A carne é composta principalmente por água, proteína e gordura.É comida bruta, mas normalmente é comida depois de ter sido cozida, saionada ou processada de várias maneiras.Carne não processada destruirá ou podrá dentro de horas ou dias como resultado de infecção e decomposição por bactérias e fungos.

Na maioria das vezes, a carne se refere ao músculo esquelético e gordura associada e outros tecidos, mas também pode descrever outros tecidos comestíveis como as fraturas.Às vezes a carne também é usada em sentido mais restritivo para significar carne de espécies de mamíferos (suínos, gado, cordeiros, etc.) criada e preparada para consumo humano, com exclusão de peixes, outros alimentos para o mar, aves de capoeira ou outros animais.

O consumo de carne varia em todo o mundo, dependendo das preferências culturais ou religiosas, bem como das condições econômicas.Os vegetarianos escolhem não comer carne por causa de preocupações éticas, econômicas, ambientais, religiosas ou de saúde associadas à produção e consumo de carne.

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