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Um samovar (russo: samovar, IPA: [s?m??var] (Sobre esta lista sonora); literalmente "autocerveja") é um recipiente de metal quente tradicionalmente usado para aquecer e ferver água na Rússia.Além disso, o samovar é bem conhecido fora da Rússia e se espalha através da cultura russa para a Europa Oriental, Europa Sudeste, Irã, Afeganistão, Cachemira, Índia, Oriente Médio, Vietnã, e é, entretanto, também conhecido em algumas partes da Europa Central.Uma vez que a água aquecida é habitualmente usada para fazer chá, muitos samovars têm um anel de apertura (russo: конфорка, konforka) ao redor da chimenea para segurar e aquecer um chá cheio de concentrado de chá.Embora tradicionalmente aquecido com carvão ou carvão, muitos samovars mais novos usam eletricidade para aquecer água de uma forma semelhante a uma caldeira elétrica de água.Os samovars antigos são muitas vezes premiados pela sua bela obra.
Os Samovars são tipicamente feitos com ferro plano, cobre, madeira polida, bronze, prata, ouro, lata ou níquel.Um samovar típico é composto por um corpo, base e chimenea, cobertura e ventilação de vapor, manchas, tap e chave, coroa e anel, extensão e tampa de chimenea, bolha de gota e chá.A forma corporal pode ser uma urna, krater, barril, cilindro ou esfera.Os tamanhos e desenhos variam, de grandes "40 pail" com 4 litros (1,1 US gal) para aqueles com um tamanho modesto de 1 litro (0,26 US gal).
Um samovar tradicional consiste em um grande recipiente de metal com um tap perto do fundo e um tubo de metal que corre verticalmente pelo meio.O tubo é cheio de combustível sólido que é ignitado para aquecer a água no recipiente ao redor.Uma pequena pilha de fumo (de 6 a 8 polegadas) é colocada no topo para assegurar o desenho.Depois da água ferve e o fogo é apagado, a pilha de fumo pode ser removida e um chá colocado no topo para ser aquecido pelo ar quente subindo.O chá é usado para produzir um forte concentrado de chá conhecido como заварka (zavarka).O chá é servido diluindo este concentrado com кипятok (kipyatok) (água gota) do recipiente principal, geralmente em uma relação água-chá de 10 a 1, embora os gostos variam.
A invenção e o desenvolvimento cultural do samovar na Rússia provavelmente foram influenciados pelas culturas bizantinas e asiáticas.Por outro lado, a cultura russa também influenciou as culturas asiáticas, ocidentais e bizantinas.Conexões culturais existem com um aquecedor de água grego semelhante de antiguidade clássica, a autepsa, um vaso com um tubo central para carvão.Os primeiros fabricantes de samovar historicamente gravados foram os irmãos russos Lisitsyn, Ivan Fyodorovich e Nazar Fyodorovich.Desde sua infância eles estavam envolvidos em metal trabalhando na fábrica de madeira de seu pai, Fyodor Ivanovich Lisitsyn.Em 1778 eles fizeram um samovar, e no mesmo ano Nazar Lisitsyn registou a primeira fábrica de fabricação de samovar na Rússia.Eles talvez não tenham sido os inventores do samovar, mas eles foram os primeiros fabricantes de samovar documentados, e seus diversos e lindos projetos de samovar se tornaram muito influentes durante a história posterior da samovar-making.Esses e outros primeiros produtores viveram em Tula, uma cidade conhecida por seus metalistas e fabricantes de armas.Desde o século XVIII Tula também tem sido o principal centro da produção de samovar russo, com samovar tul'sky sendo a marca da cidade.Um dito russo equivalente a "carregar carvão para Newcastle" é "viajar para Tula com seu próprio samovar".Embora a Rússia Central e a região urbana fossem entre os primeiros produtores do Samovar, ao longo do tempo vários produtores do Samovar surgiram em toda a Rússia, o que deu aos somovares suas diferentes características locais.Ao século XIX os samovars já eram uma característica comum da cultura russa do chá.Eles foram produzidos em grandes números e exportados para a Ásia Central e outras regiões.O samovar era um atributo importante de famílias russas e tavernas para beber chá.Foi usado por todas as aulas, dos camponeses mais pobres até as pessoas mais adequadas.A expressão russa "ter um assento ao samovar" significa ter uma palestra de lazer enquanto beber chá de um samovar.Em uso cotidiano os samovars eram uma fonte econômica permanente de água quente em tempos mais velhos.Diversos itens de queimadura lenta poderiam ser usados para combustível, como carvão de carvão ou pincóns secos.Quando não estava em uso, o fogo no tubo samovar sofreu pouco.Como necessário, ele poderia ser rapidamente reconstituído com a ajuda de barracas.Embora um sapogo (sapogo) russo pudesse ser usado para esse propósito, as barracas foram fabricadas especificamente para uso em samovars.Hoje os samovars são souvenirs populares entre turistas na Rússia.
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