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Um abricote é uma fruta, ou a árvore que transporta a fruta, de várias espécies do gênero Prunus (frutos de pedra).Normalmente, uma árvore de abricós é da espécie P. armeniaca, mas as espécies P. brigantina, P. mandshurica, P. mume e P. sibirica são estreitamente relacionadas, têm frutas semelhantes, e também são chamadas de abricós.

O abricote é uma pequena árvore, de 8-12 m (26-39 pés) de altura, com um tronco até 40 cm (16 cm) de diâmetro e uma densa cobertura espalhada.As folhas são ovadas, 5–9 cm (2,0–3,5 in) de comprimento e 4–8 cm (1,6–3,1 in) de largura, com uma base redondada, uma ponta pontuada e uma margem finamente serrada.As flores são de 2-4,5 cm (0,8-1,8 cm) de diâmetro, com cinco petais brancos a rosas; são produzidas por si só ou em pares no in ício da primavera antes das folhas.A fruta é uma borracha semelhante a um pequeno pêssego, de diâmetro de 1,5-2,5 cm (0,6-1,0 in) (maior em alguns cultivares modernos), de amarelo a laranja, muitas vezes tintado vermelho no lado mais exposto ao sol; sua superfície pode ser suave (botânicamente descrita como: glabrous) ou velvety com cabelos muito curtos (botânicamente: pubescente).A carne é normalmente firme e não muito sucosa.Seu gosto pode variar de doce a tarte.A única semente é encerrada em uma concha dura e pedrada, muitas vezes chamada de "pedra", com uma textura suave e graína, excepto três ridges correndo por um lado.

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