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Goma de mastigação é uma substância suave e coesa projetada para ser mastigada sem ser engolida.Uma goma de mastigação moderna é composta por base de goma, docentes, suavizadores/ plastificadores, sabores, cores e, tipicamente, um revestimento de poliol duro ou em pó.[1] Sua textura é reminiscente de goma devido às propriedades físico-químicas de seu polímero, plastificador e componentes de resin a, que contribuem para seu plástico-elástico, adesivo,características mastigadoras.
A tradição cultural de mastigar goma parece ter se desenvolvido através de um processo de evolução convergente, pois traços desse hábito surgiram separadamente em muitas das primeiras civilizações.Cada um dos primeiros precursores para masticar goma foi derivado de crescimentos naturais locais para a região e foi mastigado puramente pelo desejo instintivo de masticar.Os mastigadores precoces não necessariamente desejavam obter benefícios nutricionais de suas substâncias mastigadoras, mas às vezes procuraram estímulos de sabor e limpeza de dentes ou fresco respiratóriocapacidades. Mascargoma em muitas formas existe desde o período neolítico.Uma goma de mastigação de 6.000 anos feita de cobertor de corte de birch, com impressões dentárias, foi encontrada em Kierikki na Finlândia.O arbusto a partir do qual as genéticas foram feitas acredita ter propriedades antisépticas e outros benefícios medicamentos.É químicamente semelhante ao tanque de petróleo e é deste modo diferente da maioria das outras gomas iniciais.Os aztecos, como os antigos maios antes deles, usavam chicle, uma goma natural de árvore, como base para fazer uma substância parecida com goma e colocar objetos juntos em uso cotidiano.Formas de gomas de mastigação também foram mastigadas na Grécia Antiga.Os gregos antigos mastigaram goma mástica, feita da resina da árvore mástica.Uma goma mástica, como a goma de corte de birch, tem propriedades antisépticas e acredita ter sido usada para manter a saúde oral.Tanto o chicle como o mastico são resinas de árvores.Muitas outras culturas mastigaram substâncias semelhantes à goma feitas de plantas, ervas e resinas.
Embora a goma de mastigação possa ser rastreada para civilizações em todo o mundo, a modernização e comercialização deste produto ocorreu principalmente nos Estados Unidos.Os indianos americanos mastigaram resina feita do sapo de árvores de espécie.Os colonos da Nova Inglaterra pegaram essa prática, e em 1848, John B. Curtis desenvolveu e vendeu a primeira goma de mastigação comercial chamada The State of Maine Pure Spruce Gum.Dessa forma, o Ocidente industrializado, esquecendo de gomas de árvore, rediscobriu gomas de mastigação através dos primeiros americanos.Cerca de 1850 uma goma feita de cera de parafina, que é um produto de petróleo, foi desenvolvida e logo ultrapassada em popularidade.Para docer essas gomas iniciais, o mastigador frequentemente fazia uso de um prato de a çúcar em pó, em que repetidamente mergulhavam a goma para manter a doce.William Semple apresentou uma patente precoce sobre goma de mastigação, patente número 98.304, em 28 de dezembro de 1869.
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