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O pêssego é uma árvore decidida nativa da região do noroeste da China entre a bacia Tarim e as pendientes norte das montanhas Kunlun Shan, onde foi domesticada e cultivada pela primeira vez.Ela carrega uma fruta de suco comestível chamada de pêssego ou nectarina.

A epite específica persica se refere a sua cultura generalizada na Pérsia, onde foi transplantada para a Europa.Ela pertence ao gênero Prunus que inclui cereja, abricote, almonda e pluma, na família de rosas.O pêssego é classificado com a mandíbula do subgênero Amygdalus, distinguido dos outros subgêneros pela concha de sementes corrugadas.

Peach e nectarines são as mesmas espécies, mesmo que sejam consideradas comercialmente como frutos diferentes.Em contraste com os pêssegos, cujos frutos apresentam o fuzz característico na pele, as néctarinas são caracterizadas pela ausência de tricomas de pele de frutas (frutas sem fuzz); estudos genéticos sugerem que as néctarinas são produzidas devido a um alelo recessivo, enquanto os pêssegos são produzidos de um alelo dominante para pele fuzzy.

A República Popular da China é o maior produtor mundial de pêssegos.

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