Lipa (od francuskog vapna, iz arapskog l? Ma, iz perzijskog l? M ?, „limun“) je hibridni agrumi koji su tipično okrugli, lipo zeleni, promjera 3–6 centimetara (1,2–2,4 inča) i koji sadrže kisele vezikule soka. Postoji nekoliko vrsta stabala agruma čije se plodove naziva vapno, među kojima je i lipa ključa (Citrus aurantifolia), perzijska lipa, kafirova lipa i pustinjska lipa. Luk je odličan izvor vitamina C, a često se koristi za naglašavanje okusa hrane i pića. Uzgajaju se tokom cijele godine. Biljke s voćem zvanim "vapno" imaju raznoliko genetsko podrijetlo; lipe ne tvore monofilnu grupu.

Limun ima veći sadržaj šećera i kiselina nego limun.

Limunov sok može se iscijediti iz svježih vapna ili kupiti u bocama i za nezaslađene i za zaslađene sorte. Sok od limete koristi se za pravljenje limete, a kao sastojak (obično kao kisela mješavina) u mnogim koktelima.

Luk krastavci sastavni su dio indijske kuhinje. Južnoindijska kuhinja se u velikoj mjeri temelji na vapnu; da se ili kiseli krastavčić ili kiseli krastavčić smatra bitnim za Onam Sadhya.

U kuhanju se vapno cijeni i zbog kiselosti soka, kao i zbog cvjetne arome njegove najsitnosti. Čest je sastojak autentičnih meksičkih, vijetnamskih i tajlandskih jela. Koristi se i zbog svojih kiselinskih svojstava u ceviche. Neki recepti guacamole pozivaju na sok od limete.

Na ovoj stranici možete preuzeti besplatne PNG slike: Lime PNG slike besplatno preuzimanje