Besplatno preuzimanje PNG slike： png slika Boca za mlijeko Transparentna HD fotografija, Flaša za mlijeko Prozirna PNG slika
Mlijeko je, tečna hrana bogata hranjivim sastojcima, koju stvaraju mliječne žlijezde sisara. To je primarni izvor prehrane dojenčadi (uključujući i ljude koji doje) prije nego što su mogli probaviti druge vrste hrane. Mlijeko za rano dojenje sadrži kolostrum, koji nosi antitijela majke na svoje mlade i može umanjiti rizik od mnogih bolesti. Sadrži i mnogo drugih hranjivih sastojaka, uključujući bjelančevine i laktozu. Potrošnja mlijeka među vrstama nije neuobičajena, osobito kod ljudi, od kojih mnogi konzumiraju mlijeko drugih sisara.
Kao poljoprivredni proizvod, mlijeko, koje se naziva i mliječno mlijeko, izvlači se iz domaćih životinja tijekom ili ubrzo nakon trudnoće. Mljekare su u 2011. proizvele oko 730 milijuna tona mlijeka od 260 milijuna krava muznih krava. Indija je najveći svjetski proizvođač mlijeka i vodeći je izvoznik obranog mlijeka u prahu, ali izvozi malo drugih mliječnih proizvoda. Sve veći porast domaće potražnje za mliječnim proizvodima i velik jaz između potražnje i ponude mogao bi dovesti do toga da Indija bude neto uvoznik mliječnih proizvoda u budućnosti. Novi Zeland, Njemačka i Holandija najveći su izvoznici mliječnih proizvoda. Kina i Rusija bili su najveći svjetski uvoznici mlijeka i mliječnih proizvoda do 2016. kada su obje zemlje postale samodostatne, pridonoseći svjetskoj gnojici mlijeka.
Širom svijeta više od šest milijardi ljudi konzumira mlijeko i mliječne proizvode. Preko 750 miliona ljudi živi u domaćinstvima za uzgoj mlijeka.
U mnogim kulturama, posebno na zapadu, ljudi i dalje dojiju mlijeko izvan dojenačke dobi, koristeći mlijeko drugih sisara (posebno goveda, koza i ovaca) kao prehrambeni proizvod. U početku je sposobnost probave mlijeka bila ograničena na djecu jer odrasli nisu stvarali laktazu, enzim neophodan za probavu laktoze u mlijeku. Ljudi su zbog toga pretvarali mlijeko u skute, sir i druge proizvode da bi smanjili nivo laktoze. Prije više tisuća godina, proširila se slučajna mutacija u ljudskoj populaciji u Europi koja je omogućila proizvodnju laktaze u odrasloj dobi. Ova mutacija omogućila je korištenje mlijeka kao novog izvora prehrane koji bi mogao izdržati populaciju kada drugi izvori hrane ne uspiju. Mlijeko se prerađuje u različite proizvode kao što su vrhnje, puter, jogurt, kefir, sladoled, sir. Savremeni industrijski procesi koriste mlijeko za proizvodnju kazeina, proteina surutke, laktoze, kondenzovanog mlijeka, mlijeka u prahu i mnogih drugih aditiva u hrani i industrijskih proizvoda.
Masnoća u punom mlijeku, maslacu i vrhnju sadrži visoku razinu zasićenih masti. Šećerna laktoza nalazi se samo u mlijeku, cvijeću forsythije i nekoliko tropskog grmlja. Enzim potreban za probavu laktoze, laktaze, postigne svoju najvišu razinu u tankom crijevu čovjeka nakon rođenja, a zatim započinje spor pad ako se mlijeko ne pije redovno. Oni koji nastavljaju tolerirati mlijeko, međutim, često su pokazali veliku kreativnost u korištenju mlijeka pripitomljenih kopitara, ne samo goveda, već i ovaca, koza, jakova, vodenih bivola, konja, jelena i kamila. Indija je najveći proizvođač i potrošač mlijeka od goveda i bivola u svijetu
Ženke svih vrsta sisavaca mogu po definiciji proizvoditi mlijeko, ali kravlje mlijeko dominira u komercijalnoj proizvodnji. U 2011. godini FAO procjenjuje da je 85% cjelokupnog mlijeka u svijetu proizvedeno od krava. Ljudsko mlijeko se ne proizvodi ili distribuira industrijski ili komercijalno; međutim, banke ljudskog mlijeka prikupljaju donirano ljudsko mlijeko i redistribuiraju ga dojenčadi koja mogu imati koristi od ljudskog mlijeka iz različitih razloga (prerano novorođenčad, bebe s alergijama, metaboličke bolesti itd.), ali koja ne mogu dojiti.
U zapadnom svijetu kravlje mlijeko se proizvodi u industrijskim razmjerima i do sada je najčešće konzumirani oblik mlijeka. Komercijalna mljekarska proizvodnja pomoću automatizirane opreme za mužnju daje ogromnu većinu mlijeka u razvijenim zemljama. Mliječna goveda poput Holsteina selektivno su uzgajana zbog povećane proizvodnje mlijeka. Oko 90% mliječnih krava u Sjedinjenim Državama i 85% u Velikoj Britaniji čine Holsteins. Ostale krave u Sjedinjenim Državama uključuju Ayrshire, Brown Swiss, Guernsey, Jersey i Milky Shorthorn (Dairy Shorthorn).
Na ovoj stranici možete preuzeti besplatne PNG slike: Mlijeko PNG slike besplatno preuzimanje, mlijeko staklenka PNG, karton za mlijeko PNG
