Palačinka (ili hotcake, griddlecake ili flapjack) je ravna torta, često tanka i okrugla, pripremljena od tijesta na bazi škroba koja može sadržavati jaja, mlijeko i puter i kuhana na vrućoj površini, poput rešetke ili tave, često prženje s uljem ili maslacem. U Britaniji, palačinke su često beskvasne i podsećaju na crpku. U Sjevernoj Americi koristi se sredstvo za ispuštanje (obično prašak za pecivo). Američke palačinke slične su scotch palačinkama ili drop scones. Arheološki dokazi govore da su palačinke vjerojatno bile najranija i najraširenija hrana iz žitarica koja se jela u praistorijskim društvima.

Oblik i struktura palačinki variraju širom svijeta. Crno peciva je tanka bretonska palačinka francuskog porijekla, kuhana na jednoj ili obje strane u posebnoj tavi ili priređivaču crepa kako bi se postigla čipkana mreža sitnih mjehurića. Dobro poznata varijanta koja potječe iz jugoistočne Europe je palačinka, tanka vlažna palačinka pržena s obje strane i napunjena džemom, šlagom od sira, čokoladom ili mljevenim orasima, ali mogu se koristiti i mnoga druga punjenja - slatka ili ljuta. . Kada se krompir koristi kao glavni dio tijesta, rezultat je palačinka s krompirom. Komercijalno pripremljene mješavine za palačinke dostupne su u nekim zemljama.

Palačinke se mogu poslužiti u bilo koje doba dana s raznim prelivima ili nadjevima, uključujući džem, voće, sirup, čokoladni čips ili meso, ali u Americi se obično smatraju hranom za doručak. Palačinke služe sličnoj funkciji kao i vafli. U Britaniji i Zajednici udruženi su s Marom utorku, obično poznatim kao "Dan palačinki", kada su se, povijesno, pokvarljivi sastojci morali upotrijebiti prije posta u korizmi.

Na ovoj stranici možete preuzeti besplatne PNG slike: Pancake PNG slike besplatno preuzimanje