U kuhinji, omlet ili omlet je jelo napravljeno od tučenih jaja prženih maslacem ili uljem u tavi (bez miješanja kao u kajganu). Sasvim je uobičajeno da se omleta savije oko punjenja poput sira, vlasaca, povrća, gljiva, mesa (često pršuta ili slanine) ili neke kombinacije gore navedenog. Cijela jaja ili ponekad samo bjelanjak se tuku s malom količinom mlijeka, vrhnja ili čak vode.

Pahuljasti omlet je rafinirana verzija drevne namirnice. Prema Alanu Davidsonu, francuska riječ omela počela se upotrebljavati sredinom 16. vijeka, ali verzije alumelle i alumete zaposlene su u francuskom pariškom gradiću (II, 5) iz 1393. Rabelais (Pantagruel, IV, 9) spominje homelaicte d'oeufs, Olivier de Serres amelet, Franjo Pierre La Varenne's Le cuisinier fran? ois (1651) ima aumelette, a moderni omlet pojavljuje se u kuhinji buržoazije (1784).

Prema legendi osnivača godišnjeg uskrsnog omleta Bessiresa, Haute-Garonne, kada su Napoleon Bonaparte i njegova vojska putovali kroz južnu Francusku, odlučili su se odmarati tokom noći u blizini grada Bessi-res. Napoleon se gozbao omletom koji je pripremio lokalni gostioničar, i mislio je da je to kulinarski užitak. Tada je naredio građanima da skupe sva jaja u selu i da sljedećeg dana pripreme ogroman omlet za svoju vojsku

Na ovoj stranici možete preuzeti besplatne PNG slike: Omelette PNG slike besplatno preuzimanje