Prženo jaje je kuhano jelo napravljeno od jednog ili više jaja koja se vade iz ljuski i stavljaju u tavu, obično bez razbijanja žumanjka, i prže se uz minimalnu pratnju. Pržena jaja se tradicionalno jedu za doručak u mnogim zemljama, ali se mogu poslužiti i u drugo doba dana.

U različitim kulturama prženo jaje može se nazvati bikovim okom, uključujući u Indiji, Italiji (uovo all'occhio di bue), Češkoj (buli? Oko), Slovačkoj (volsk? Oko), Indoneziji (telur mata sapi) i njemacki govornim zemljama (Stierenauge, Ochsenauge). U Nigeriji bi "prženo jaje" bilo "umereno jaje" u Velikoj Britaniji ili Sjedinjenim Državama.

Ovo američko jelo obično se pravi rezanjem kruga ili drugog oblika iz kriške hljeba, često korištenjem čaše za piće ili rezača biskvita. Hljeb se prži dok ne porumeni s jedne strane i zatim prevrne, a u sredinu se razbije jaje i začini, obično solju i paprom, a ponekad i biljem. Potom se tava pokrije, a jaje kuha dok se bijeli tek ne postavi. Rezni centar hljeba često se prži i poslužuje uz ili na vrhu gotovog jajeta.

Dva najpopularnija jela od prženih jaja koja se obično jedu u Rusiji su yaichnitsa (ruski: jajnica), općeniti naziv za čista pržena jaja, i omlet (ruski: omlet), omlet koji se razlikuje od jednostavnih jaja dodavanjem mlijeka ili drugih tekućina.

Yaichnitsa ima dvije glavne sorte, glazoon'ja (ruski: glazunâ), koja se obično odnosi na sunčanu stranu prema gore, ali općenito znači bilo koju varijantu s neprekinutim žumancem, i gomilu koja se zove boltunya (ruski: boltunʹâ), koja može imati razne prelive poput pržene slanine, šunke, slane svinjetine ili drugih prereza, prženog hljeba ili luka ili drugog povrća. Uobičajeni način pripreme obje vrste je da se nekoliko jaja razvalja u loncu ili tavi i kuha bez okretanja. Bjelanjke se slijevaju i pojedinačni se dijelovi podijele nakon što se skuha cijela tava.

Na ovoj stranici možete preuzeti besplatne PNG slike: Slike jela PNG s prženim jajem besplatno preuzeti