Crni biber (Piper nigrum) je cvjetna loza u obitelji Piperaceae, koja se uzgaja zbog svog voća, a koje se obično suši i koristi kao začin i začin. Kada se osuši, voće je poznato kao biber. Kada je svjež i potpuno zreo, promjera je otprilike 5 milimetara (0,20 inča), tamnocrvene boje i, kao i sve drupe, sadrži jedno sjeme. Paprike i mljevena paprika koja se dobiva iz njih mogu se opisati jednostavno kao papar, tačnije kao crni biber (kuhano i sušeno nezrelo voće), zelena paprika (sušeno nezrelo voće) i bijeli papar (zrelo sjeme ploda).

Crni papar je porijeklom iz južne Indije i intenzivno se uzgaja tamo i drugdje u tropskim regijama. Trenutno je Vijetnam najveći svjetski proizvođač i izvoznik paprike, proizvodeći 34% svjetske kulture nigruma Piper od 2013. godine.

Osušena mljevena paprika koristi se od antičkih vremena i za njen okus i kao tradicionalni lijek. Crni biber je najtraženiji začin na svijetu. To je jedan od najčešćih začina koji se dodaje kuhinjama širom svijeta. Začinjenost crnog papra je zbog hemijskog piperina, a ne treba brkati sa kapsaicinom karakterističnim za čili paprike. Crni biber je sveprisutni u modernom svijetu kao začin i često ga je uparen sa solju.

U ovom klipu možete preuzeti besplatne PNG slike: Crni biber PNG slike besplatno preuzimanje