A samovar (بالروسية: самовар، IPA: [s؟ m ؟؟ var] (حول قائمة الصوت هذه) ؛ حرفيا "بروير الذاتي") عبارة عن حاوية معدنية ساخنة تستخدم عادة لتسخين وغلي الماء في روسيا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السماور معروف جيدًا خارج روسيا وينتشر من خلال الثقافة الروسية إلى أوروبا الشرقية وجنوب شرق أوروبا وإيران وأفغانستان وكشمير والهند والشرق الأوسط وفيتنام ، وفي الوقت نفسه معروف أيضًا في بعض أجزاء وسط أوروبا . نظرًا لأن الماء الساخن يستخدم عادةً لصنع الشاي ، فإن العديد من السماور لها ملحق على شكل حلقة (بالروسية: конфорка ، konforka) حول المدخنة لحمل وتسخين إبريق مملوء بمركز الشاي. على الرغم من تسخينه تقليديًا بالفحم أو الفحم ، يستخدم العديد من السماور الأحدث الكهرباء لتسخين المياه بطريقة مشابهة لغلاية المياه الكهربائية. غالبًا ما يتم تقدير السماور العتيقة بسبب صنعة جميلة.

يصنع السماور عادة من الحديد العادي أو النحاس أو النحاس المصقول أو البرونز أو الفضي أو الذهبي أو القصدير أو النيكل. يتكون السماور النموذجي من جسم وقاعدة ومدخنة وغطاء وفتحة بخار ومقابض وصنبور ومفتاح وتاج وخاتم ومد مدخنة وقبعة ووعاء تقطير وإبريق. يمكن أن يكون شكل الجسم جرة ، كراتر ، برميل ، أسطوانة ، أو كرة. تختلف الأحجام والتصميمات ، من الأحجام الكبيرة "40 سطل" التي تحتوي على 4 لترات (1.1 جالون أمريكي) إلى تلك ذات الحجم المتواضع 1 لتر (0.26 جالون أمريكي).

يتكون السماور التقليدي من حاوية معدنية كبيرة مع صنبور بالقرب من الجزء السفلي وأنبوب معدني يمر عموديًا من خلال الوسط. يتم تعبئة الأنبوب بالوقود الصلب الذي يتم إشعاله لتسخين الماء في الحاوية المحيطة. يتم وضع كومة دخان صغيرة (6 إلى 8 بوصات) في الأعلى لضمان السحب. بعد غليان الماء وإطفاء الحريق ، يمكن إزالة مدخنة الدخان ووضع إبريق الشاي في الأعلى لتسخينه بواسطة ارتفاع الهواء الساخن. يستخدم إبريق الشاي لتحضير تركيز قوي من الشاي يعرف باسم заварка (zavarka). يتم تقديم الشاي عن طريق تمييع هذا المركز مع кипяток (kipyatok) (الماء المغلي) من الحاوية الرئيسية ، عادة بنسبة الماء إلى الشاي من 10 إلى 1 ، على الرغم من اختلاف الأذواق.

ربما تأثر اختراع السماور وتطويره الثقافي في روسيا بالثقافات البيزنطية والآسيوية. على العكس من ذلك ، أثرت الثقافة الروسية أيضًا على الثقافات الآسيوية وأوروبا الغربية والبيزنطية. توجد روابط ثقافية لسخان ماء يوناني مماثل من العصور القديمة الكلاسيكية ، Autepsa ، إناء مع أنبوب مركزي للفحم. أول صانعي السماور الذين تم تسجيلهم تاريخياً كانوا الإخوة الروس ليسيتسين ، إيفان فيودوروفيتش ونزار فيودوروفيتش. انخرطوا منذ طفولتهم في الأعمال المعدنية في مصنع النحاس التابع لوالدهم ، فيودور إيفانوفيتش ليسيتسين. في عام 1778 ، قاموا بصنع السماور ، وفي العام نفسه سجل نزار ليسيتسين أول مصنع صنع السماور في روسيا. ربما لم يكونوا مخترعي السماور ، لكنهم كانوا أول صانعي السماور الموثقين ، وأصبحت تصميماتهم السماوية المختلفة والجميلة مؤثرة جدًا طوال التاريخ اللاحق لصنع السماور. عاش هؤلاء وغيرهم من المنتجين الأوائل في تولا ، وهي مدينة معروفة بعمال المعادن وصانعي الأسلحة. منذ القرن الثامن عشر ، كانت تولا أيضًا المركز الرئيسي لإنتاج السماور الروسي ، مع كون سمولار tul'sky علامة تجارية للمدينة. قول روسي يعادل "حمل الفحم إلى نيوكاسل" هو "السفر إلى تولا مع الساموفار". على الرغم من أن روسيا الوسطى ومنطقة الأورال كانت من بين أوائل منتجي السماور ، إلا أنه مع مرور الوقت ظهر العديد من منتجي السماور في جميع أنحاء روسيا ، مما أعطى السوموفار خصائصه المحلية المختلفة. بحلول القرن التاسع عشر ، كانت السماور بالفعل سمة مشتركة لثقافة الشاي الروسية. تم إنتاجها بأعداد كبيرة وتصديرها إلى آسيا الوسطى ومناطق أخرى. كان السماور سمة مهمة للأسر والحانات الروسية لشرب الشاي. تم استخدامه من قبل جميع الطبقات ، من أفقر الفلاحين إلى الأشخاص الأكثر ملاءمة. يعني التعبير الروسي "الجلوس بجانب الساموفار" أن يكون هناك حديث مهل أثناء شرب الشاي من الساموفار. في الاستخدام اليومي كانت السماور مصدرًا اقتصاديًا دائمًا للمياه الساخنة في العصور القديمة. يمكن استخدام عناصر مختلفة للحرق البطيء للوقود ، مثل الفحم أو أكواز الصنوبر الجافة. عندما لا تكون قيد الاستخدام ، فإن النار في أنبوب السماور ضعيفة. حسب الحاجة ، يمكن إعادة إشعاله بسرعة بمساعدة منفاخ. على الرغم من أنه يمكن استخدام الجزمة الروسية сапог (sapog) لهذا الغرض ، فقد تم تصنيع منفاخ مخصص للاستخدام على السماور. اليوم الساموفار هي هدايا تذكارية شعبية بين السياح في روسيا.

في هذه الصفحة يمكنك تحميل صور PNG مجانا: Samovar صور PNG تحميل مجاني