تحميل صورة PNG مجانا： باستا PNG تحميل مجاني ، باستا صورة PNG
المعكرونة هي غذاء أساسي للمطبخ الإيطالي التقليدي ، مع الإشارة الأولى التي يرجع تاريخها إلى 1154 في صقلية.
تستخدم عادة للإشارة إلى مجموعة متنوعة من أطباق المعكرونة ، وعادة ما يتم صنع المعكرونة من عجين غير مختمر من دقيق القمح القاسي الممزوج بالماء أو البيض وتشكيلها في أوراق أو أشكال مختلفة ، ثم يتم طهيها بالغليان أو الخبز. كبديل لأولئك الذين يريدون طعمًا مختلفًا ، أو الذين يحتاجون إلى تجنب المنتجات التي تحتوي على الغلوتين ، يمكن صنع بعض المعكرونة باستخدام دقيق الأرز بدلاً من القمح. يمكن تقسيم المعكرونة إلى فئتين عريضتين ، مجففة (باستا سيكا) وجديدة (باستا فريسكو).
يتم إنتاج معظم المعكرونة المجففة تجاريًا عبر عملية البثق على الرغم من أنه يمكن إنتاجها في معظم المنازل. تم إنتاج المعكرونة الطازجة يدويًا يدويًا ، وأحيانًا بمساعدة آلات بسيطة ، ولكن اليوم يتم إنتاج العديد من أنواع المعكرونة الطازجة تجاريًا بواسطة آلات كبيرة الحجم ، وتتوفر المنتجات على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت.
تأتي كل من المعكرونة المجففة والطازجة في عدد من الأشكال والأصناف ، مع 310 أشكال محددة معروفة بشكل متغير من خلال أكثر من 1300 اسم تم توثيقها. غالبًا ما تختلف أسماء أشكال أو أنواع المعكرونة في إيطاليا باختلاف اللغة. على سبيل المثال ، يُعرف النموذج cavatelli بـ 28 اسمًا مختلفًا اعتمادًا على المنطقة والمدينة. تشمل أشكال المعكرونة الشائعة الأشكال الطويلة والأشكال القصيرة والأنابيب والأشكال والصفائح المسطحة وأشكال الحساء المصغرة والأشكال المملوءة أو المحشوة والأشكال المتخصصة أو الزخرفية. كفئة في المطبخ الإيطالي ، يتم استخدام كل من الباستا الطازجة والمجففة بشكل كلاسيكي في واحد من ثلاثة أنواع من الأطباق المحضرة. يتم طهي المعكرونة المطبوخة (أو المعكرونة) المعكرونة المطبوخة وتقدم مع صلصة تكميلية أو بهار. التصنيف الثاني لأطباق المعكرونة هو المعكرونة في برودو حيث تعد المعكرونة جزءًا من طبق من الحساء. الفئة الثالثة هي معكرونة الفورنو حيث يتم دمج المعكرونة في طبق يتم خبزه لاحقًا.
تعد المعكرونة طبقًا بسيطًا بشكل عام ، ولكنها تأتي في العديد من الأصناف نظرًا لتنوعها. يتم تقديم بعض أطباق المعكرونة كدورة أولى في إيطاليا لأن أحجام الوجبات صغيرة وبسيطة. يتم إعداد المعكرونة أيضًا في وجبات الغداء الخفيفة ، مثل السلطات أو أحجام كبيرة من العشاء. يمكن تحضيرها باليد أو محضر الطعام وتقدم ساخنة أو باردة. تختلف صلصات المعكرونة في المذاق واللون والملمس. عند اختيار نوع المعكرونة والصلصة لتقديمها معًا ، هناك قاعدة عامة تتعلق بالتوافق. تعد الصلصات البسيطة مثل البيستو مثالية للخيوط الطويلة والرقيقة من المعكرونة بينما تجمع صلصة الطماطم جيدًا مع المعكرونة السميكة. تتمتع الصلصات السميكة والمكتنزة بقدرة أفضل على التمسك بالثقوب والقطع من المعكرونة القصيرة الأنبوبية الملتوية. الصلصة الإضافية المتبقية على الطبق بعد أكل المعكرونة غالبًا ما يتم مسحها بقطعة من الخبز. المعكرونة هي إلى حد كبير كربوهيدرات (بشكل أساسي مثل النشا) ، مع كميات معتدلة من البروتين والمنغنيز.
في هذه الصفحة يمكنك تحميل صور PNG مجانا: صور المعكرونة PNG تحميل مجاني
