لحم الديك الرومي ، الذي يشار إليه عادة باسم الديك الرومي فقط ، هو لحم الديك الرومي ، وعادة ما يكون الديك الرومي المستأنس. وهو منتج دواجن شائع ، خاصة في أمريكا الشمالية حيث يتم استهلاكه تقليديًا كجزء من الأحداث المهمة ثقافيًا مثل عيد الشكر وعيد الميلاد وكذلك في المطبخ القياسي.

يتم بيع شرائح تركيا والأرض ، وكذلك "كاملة" بطريقة مشابهة للدجاج مع إزالة الرأس والقدمين والريش. تبقى الديك الرومي المجمد شائعًا. وكثيرا ما تستخدم شرائح الديك الرومي كحوم شطيرة أو تقدم كقطع باردة. في بعض الحالات التي تتطلب وصفات للدجاج يمكن استخدامها كبديل. يُباع لحم الديك الرومي المطحون مثل لحم البقر المطحون ، وغالبًا ما يتم تسويقه كبديل صحي للحوم البقر. بدون تحضير دقيق ، عادة ما يعتبر الديك الرومي المطبوخ أقل رطوبة من لحوم الدواجن الأخرى مثل الدجاج أو البط.

في حين أن الديوك الرومية البرية ، من الناحية الفنية ، هي نفس أنواع الديك الرومي المستأنس ، إلا أن لها طعمًا مختلفًا تمامًا عن الديك الرومي في المزارع. تقريبا جميع اللحوم "داكنة" (حتى الثدي) مع نكهة أكثر كثافة. يمكن أن تختلف النكهة أيضًا موسميًا مع التغيرات في الأعلاف المتاحة ، وغالبًا ما تترك لحم الديك الرومي البري بنكهة أكثر نعومة في أواخر الصيف بسبب العدد الأكبر من الحشرات في نظامه الغذائي خلال الأشهر السابقة. الديك الرومي البري الذي يتغذى في الغالب على العشب والحبوب له نكهة أخف. تختلف سلالات التراث القديمة أيضًا في النكهة.

تتم معالجة كمية كبيرة من لحم الديك الرومي. يمكن تدخينه وبالتالي يباع في بعض الأحيان على شكل لحم خنزير ديك رومي أو لحم الخنزير المقدد ، والذي يعتبر على نطاق واسع أكثر صحة من لحم الخنزير المقدد القائم على لحم الخنزير. برز اللولب الملتوي من لحم الديك الرومي المقلي ، الذي تم بيعه كـ "ملاقط الديك الرومي" ، في المملكة المتحدة في عام 2004 عندما قام الشيف جيمي أوليفر بحملها وإزالة الأطعمة المماثلة من عشاء المدرسة.

على عكس بيض الدجاج ، لا يتم بيع بيض الديك الرومي عادة كطعام بسبب ارتفاع الطلب على الديك الرومي الكامل وانخفاض إنتاج البيض مقارنة مع الطيور الأخرى (ليس فقط الدجاج ، ولكن حتى البط أو السمان). تقدر قيمة بيضة الديك الرومي الواحدة بحوالي 3.50 دولار في السوق المفتوحة ، وهي أكبر بكثير من علبة كاملة من اثني عشر بيضة دجاج.

في هذه الصفحة يمكنك تحميل صور PNG مجانا: تركيا صور PNG تحميل مجاني