Karrota (Daucus carota subsp. Sativus) është një perime rrënjë, zakonisht me ngjyrë portokalli, megjithëse ekzistojnë kultivarë të purpurt, të zi, të kuq, të bardhë dhe të verdhë. Karotat janë një formë shtëpiake e karotës së egër, carota Daucus, vendase në Evropë dhe Azinë Jugperëndimore. Bima ndoshta ka origjinën në Persi dhe fillimisht është kultivuar për gjethet dhe farat e saj. Pjesa më e zakonshme që hahet nga bima është tapa, megjithëse zarzavatet nganjëherë hahen gjithashtu. Karrota shtëpiake është edukuar në mënyrë selektive për tapën e saj të zgjeruar, me më shumë shije, më pak të pëlqyeshme, me më pak dru.

Karrota është një bimë dyvjecare në familjen kërthizore Apiaceae. Në fillim, rritet një rozetë gjethesh ndërsa ndërton tapën e zmadhuar. Kultivarët me rritje të shpejtë piqen brenda tre muajve (90 ditë) nga mbjellja e farës, ndërsa kultivarët me pjekje të ngadaltë korren katër muaj më vonë (120 ditë). Rrënjët përmbajnë sasi të larta të alfa- dhe beta-karoten, dhe janë një burim i mirë i vitaminës K dhe vitaminës B6, por besimi se ngrënia e karrotave përmirëson shikimin e natës është një mit i parashtruar nga britanikët në Luftën e Dytë Botërore për të mashtruar armikun në lidhje me aftësitë e tyre ushtarake.

Organizata e Kombeve të Bashkuara për Ushqim dhe Bujqësi (FAO) raporton se prodhimi botëror i karotave dhe rrepave (këto bimë janë të kombinuara nga FAO) për vitin kalendarik 2013 ishte 37.2 milion ton; pothuajse gjysma (~ 45%) u rritën në Kinë. Karotat përdoren gjerësisht në shumë kuzhina, veçanërisht në përgatitjen e sallatave, dhe sallatat e karrotave janë një traditë në shumë kuzhina rajonale.

Në këtë klipart ju mund të shkarkoni pa pagesë imazhe PNG: Karrota PNG imazh falas