Falas shkarkuar imazhin PNG： Arrë shqeme PNG Imazh me sfond transparent, arrë shqeme Imazh PNG Falas

Pema e shqemes (Anacardium occidentale) është një pemë tropikale me gjelbërim të përhershëm që prodhon farën e shqemes dhe mollën e shqemes. Mund të rritet deri në 14 m (46 ft), por djali i xhuxhit, duke u rritur deri në 6 m (20 ft), është dëshmuar më fitimprurës, me pjekuri të hershme dhe rendimente më të larta.

Lloji është fillimisht vendas në Brazilin verilindor. Kolonistët Portugez në Brazil filluan të eksportojnë arra djali, që në vitet '50. Prodhimi i madh i mollëzave ndodh në Vietnam, Nigeri, Indi dhe Bregun e Fildishtë.

Arra e shqemes, shpesh e quajtur thjesht kacidhe, konsumohet gjerësisht. Ajo hahet më vete, përdoret në receta, ose përpunohet në djathin e djathit ose gjalpin e djathit. Predha e farës së shqemës jep derivate që mund të përdoren në shumë aplikacione përfshirë lubrifikantë, hidroizolim, ngjyra dhe prodhim të armëve, duke filluar nga Lufta e Dytë Botërore. Molla e kastorit është një frut i kuq i lehtë në të verdhë, pulpë e së cilës mund të përpunohet në një pije frutash të ëmbël, astringent, ose të distilohet në pije.

Përdorimet e kuzhinës për farat e shqemit në snacking dhe gatim janë të ngjashme me ato për të gjithë farat e pemëve të quajtura arra.

Kaçubët zakonisht përdoren në kuzhinën indiane dhe kuzhinën pakistaneze, të tërë për zbukurimin e ëmbëlsirave ose curries, ose hedhin në një paste që formon një bazë salcash për curries (p.sh., korma), ose disa ëmbëlsira (p.sh., kaju barfi). Përdoret gjithashtu në formë pluhuri në përgatitjen e disa ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave indiane. Në kuzhinën Goan, si kernelet e pjekura ashtu edhe ato të papërpunuara përdoren tërësisht për të bërë curries dhe ëmbëlsirat. Kaçubët përdoren gjithashtu në kuzhinat Thai dhe Kineze, përgjithësisht në formë të tërë. Në Filipine, shqemja është një produkt i njohur i Antipolo, dhe hahet me suman. Provinca e Pampanga gjithashtu ka një ëmbëlsirë të ëmbël të quajtur turrones de casuy, e cila është marzipan djathë i mbështjellë me shporta të bardha. Në Indonezi, djemtë e pjekur dhe të kripur quhen kacang mete ose kacang mede, ndërsa molla e mollës quhet jambu monyet (përkthehet në anglisht në mollë trëndafili).

Në Mozambik, bolo polana është një tortë e përgatitur duke përdorur djathë pluhur dhe patate pure si përbërësit kryesorë. Ky ëmbëlsirë është i njohur në Afrikën e Jugut.

Në Brazil, lëngu i frutave të shqemes është i popullarizuar. Brazilianët preferojnë frutin tek arrë. Në Panama, frutat e shqemës gatuhen me ujë dhe sheqer për një kohë të zgjatur për të bërë një ëmbëlsirë të ëmbël, kafe, të ngjitur me paste.

Në këtë faqe ju mund të shkarkoni falas imazhe PNG: Imazhe Cashew PNG falas